Das köstlichste Chemieprodukt: Wie Weißzucker aus Zuckerrüben hergestellt wird

Es ist schwierig, sich das Leben eines modernen Menschen ohne Zucker, süße weiße Körner, zerbrechliche Struktur oder in Form von Würfeln vorzustellen. Viele Produkte enthalten Zucker in der einen oder anderen Form, und seine Produktion und sein weltweiter Verbrauch nehmen ständig zu.

Zucker wird hauptsächlich aus Zuckerrohr (88% des weltweit produzierten Zuckers) sowie aus Zuckerrüben (ca. 12%) gewonnen. In unserem Land wird ein erheblicher Teil des Zuckers genau aus der Wurzel von Zuckerrüben gewonnen, die im Gegensatz zu Zuckerrohr in unserem Klima gut wachsen und bis zu 18% Saccharose enthalten. Der Zuckerextraktionsprozess umfasst mehrere Stufen und kann nicht ohne die Verwendung zusätzlicher chemischer Inhaltsstoffe auskommen. Wir bieten einen Rundgang durch eine der Zuckerfabriken an und sehen, wie sie aus Zuckerrübenwurzeln reinen Weißzucker gewinnen.